Vins Importés
Verona IGT Campofiorin 2021-75cl - Rouge
Le vin emblématique et le fleuron historique de la maison Masi Agricola. Créé en 1964, il s'agit du tout premier vin élaboré selon la technique du Ripasso, puis réinventé par Masi en utilisant une double fermentation avec un court passage sur des raisins légèrement flétris (passerillés). C'est un vin "cross-over" qui offre la fraîcheur d'un Valpolicella avec la complexité et la rondeur d'un Amarone.
Robe : Rouge rubis profond, intense et sombre.
Nez : Un bouquet riche et mûr dominé par les cerises confites, la prune noire et la confiture de petits fruits rouges, complété par des notes d'épices douces (cannelle, vanille) et de cacao.
Bouche : Veloutée, pleine et chaleureuse. Les tanins sont fermes mais bien fondus. On y retrouve une belle acidité qui équilibre l'opulence du fruit mûr, avec une finale longue et persistante sur des notes de réglisse.
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Infos détaillées
Pays
Italie
Couleur
Rouge
Contenance
75cl
Millésime
2021
Usage/Cépage
Corvina, Rondinella, Molinara
Volume alcool
13%
Température de service
16°C - 18°C
Accords suggérés
Servir à une température de 18 °C. Sa structure robuste demande des plats plus riches que les vins précédents :Les viandes rouges rôties, grillées ou en sauce (bœuf braisé, daube).Les gibiers et les viandes riches comme le canard.Les pâtes riches (lasagnes au four, tagliatelles au ragoût de canard ou de sanglier).Les fromages affinés et savoureux (Parmigiano Reggiano, Pecorino, Asiago vieux).
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