Château Minuty représente une saga familiale, l’histoire de la famille Matton-Farnet depuis plus de 85 ans sur la Presqu’île de Saint-Tropez. Gabriel Farnet, déjà propriétaire du Domaine de Châteauneuf à Vidauban, a acquis le Château Minuty en 1936, qui dispose d'un domaine originellement construit sous Napoléon III. Gabriel Farnet a commencé par replanter intégralement le domaine permettant ainsi au Château Minuty de regagner toute sa gloire et sa splendeur après la seconde guerre mondiale. En 1955, Château Minuty est l’une des 23 propriétés à être distinguée comme cru classé des Côtes de Provence. Aujourd’hui, Jean-Etienne et François Matton ont pris la relève et continuent à faire progresser Minuty. Sous leur impulsion, la réputation des vins Minuty s'est largement etendue dans toute la France et dans le monde avec une présence dans 100 pays.